Fig jam - Melmelada de figues

English:

If we make fig jam we will enjoy their flavour longer.

Figs

Sugar (the same amount of sugar in volume of minced figs)

A teaspoon of lemon juice

Wash the fruit.

Peel and mince the figs.

Put them in a large pot.

Add the sugar and a teaspoon of lemon juice.

Stir until well mixed.

Then bring them to boil over a medium-high heat. Then reduce the heat. Stir occasionally until the sugar dissolves and the figs become soft.

Remove from the heat and put in jars.

For a delicious breakfast or tea-time!!! A Mediterranean touch!!!

Català:

Quina quantitat de fruites ja hi comencen haver al mercat!!!! Si fem melmelada de figa podrem gaudir del seu sabor durant més temps.

Figues

Sucre (la mateixa quantitat de sucre en volum que de fruita trossejada)

Una culleradeta de suc de llimona

Renta la fruita.

Pela i trosseja la fruita.

Posarem la fruita en un pot per anar al foc. Hi afegirem el sucre i la cullerada de suc de llimona. Ho remenarem fins que quedi ben barrejat.

Ho posarem al foc una mica fort i un cop bulli baixarem el foc i ho anirem remenant de tant en tant. Fins que el sucre es dissolgui i la fruita quedi tova.

Aleshores ho treurem del foc i omplirem pots de vidre. Un cop fred ho guardarem a la nevera.

La podem utilitzar per esmorzar, berenar o cuinar. Un toc mediterrani al plat.

Strawberry jam - Melmelada de maduixa

                                                            

English:

This time we’ll try to make strawberry jam.

I don’t know which is the best is!!!!

Strawberries

Sugar (the same amount of sugar in volume of minced strawberries)

A teaspoon of lemon juice

Cook the jam as per the instructions in the apricot jam recipe.

I would like to explain how to vacuum pack the jam in jars to you.

That way will be preserved for 3 month.

First clean with the jars and sterilize them in a covered pot of boiling water for 20 minutes.

When you remove the jam from the heat, put it in the jars and close them.

Immediately put the jars upside down and let them cool over night.

You will lick your fingers!!!

Català:

Aquesta vegada provarem de fer melmelada de maduixes.

No sé quina és millor!!!!

Maduixes

Sucre (la mateixa quantitat de sucre en volum que de fruita trossejada)

Una culleradeta de suc de llimona

Ho courem seguint les mateixes instruccions de la melmelada d’albercoc.

Us voldria explicar com envasar al buit els recipients de melmelada.

D’aquesta manera els podreu conservar durant 3 mesos.

Primer netejarem i esterilitzarem els pots de vidre. Ho farem posant els recipients coberts amb aigua dins d’una olla amb aigua bullent durant 20 minuts.

Quan tinguem la melmelada feta, encara que estigui calenta la posarem dins dels pots de vidre i els tancarem.

Tot seguit posarem els pots de cap per avall i els deixarem així tota la nit fins que la melmelada estigui completament freda.

Et lleparàs els dits!!!