Lemon fairy cakes - Magdalenes de llimona

English:

These taste lovely and they don’t take long to do at all.

The grated zest of 1lemon

3 eggs

90gr of salted butter or normal butter with a pinch of salt

120gr of flour

100gr of sugar

1 teaspoon of yeast

Preheat the oven to 210ºC

Melt the butter in the microwave. Let it cool.

Take a bowl and crack the egg yolks in it. Add the sugar and whisk until the paste becomes fluffy.

Now, mix the flour and the yeast. Add the flour into the mixture of eggs and sugar. Do this with a sieve. Stir and add the melted butter and the lemon zest. Let stand for 30 minutes.

Then, divide the mixture into the fairy cake tray. Bake in the oven for 8 minutes. 

Remove from the oven and leave to cool on a wire rack.

Quick and easy fairy cakes for afternoon teas or as treat anytime.

Català:

Tenen molt bon gust i no es triga gaire temps a fer-les .

La ratlladura d’una llimona

3 ous

90gr de mantega salada o mantega normal i un pessic de sal

120gr de farina

100gr de sucre

1 culleradeta de llevat

Encendrem el forn a 210ºC

Posarem la mantega o margarina al microones. Deixarem que es refredi.

En un bol hi posarem els rovells d’ou. Hi tirarem el sucre, ho batrem fins que quedi esponjós.

Ara, barrejarem la farina i el llevat. Ho tirarem a la barreja d'ous i sucre; ho farem amb un sedàs. Remenarem i afegirem la mantega fosa i la ratlladura de llimona. Ho deixarem reposar durant 30 minuts.

Després, omplirem els motllos(no els omplirem fins dalt) per fer les magdalenes.

Ho posarem al forn durant 8 minuts. Passat el temps, ho traurem del forn i ho deixarem refredar sobre una reixeta.

I ja està ja teniu les magdalenes fetes per berenars o esmorzars.

Fàcil !!!oi?