Tuesday, 29 July 2014

Chocolates candy with coconut - Bombons de xocolata i coco





English:

Chocolates are the most cherished gift for anyone for any occasion.

200gr of dark chocolate
25ml of coconut water
2 tablespoons of sugar
A pinch of ground cinnamon



Mix the coconut water with the sugar. Stir until well combined. Then, take an ice tray and pour the coconut mixture into it. Let stand for 1 hour in the freezer.

Melt the dark chocolate, along with some drops of water, in the microwave. Stir well. Repeat the process until the chocolate melts. Sprinkle with ground cinnamon and stir.

Take a chocolates candy mould and pour in the melted chocolate. Fill it ¼ the way up. Pop it in the fridge for 15 minutes. Once the chocolate is solid, then, place a little piece of frozen coconut mixture on top of each chocolate mound.

Next, pour melted chocolate into the mould until it is covered. Place it back into the fridge for 30 minutes or until firm.

Remove the chocolates from the mould and serve immediately.
You can also try different fillings..... chocolates with strawberry jam or whatever.

They taste really good!!!!!




Català:

Els bombons són un regal ideal per a qualsevol persona i per a qualsevol ocasió.


200 g de xocolata negra
25ml d'aigua de coco
2 cullerades de sucre
Una mica de canyella en pols


Barrejarem l’aigua de coco i el sucre. Remenarem fins que estiguin ben barrejats. Després, agafarem una safata per glaçons i hi abocarem la barreja de coco. Ho deixarem reposar durant 1 hora al congelador.

Fondrem la xocolata negra al microones, amb algunes gotes d'aigua. Remenarem bé. Repetirem el procés fins que la xocolata es fongui. Hi tirarem una mica de canyella en pols i tornarem a remenar bé.

Agafarem  un motlle per fer bombons i hi abocarem la xocolata fosa. Omplirem ¼ els motllos. El posarem a la nevera durant 15 minuts. Una vegada que la xocolata estigui sòlida hi col·locarem a sobre una petita porció de glaçó de coco.

Tot seguit, aboquem la xocolata fosa restant en el motlle fins que ho cobreixi. Ho tornem a la nevera durant 30 minuts o fins que estigui del tot dur.

Traurem els bombons de dins els motllos i servir immediatament.
També podem fer els bombons amb diferents farcits... amb melmelada de maduixa.....

Estan molt bons!




Wednesday, 23 July 2014

Fresh watermelon soup with mint - Sopa de síndria a la menta


 English:

In summer…..What could be better than a fresh soup?
It’s a fabulous choice for hot days.

A quarter of a watermelon (cubed)
Fresh mint
Ginger root (A little piece)
Olive oil (to drizzle)
1 yogurt
½ of water

Put everything in a blender; if necessary add more water.
Better serve in tall glasses or glass bowls, garnished with mint leaves and drizzle with olive oil.




















Català:

Què millor a l’estiu que una bona sopa refrescant !!!!
Una opció fabulosa per a dies de molta calor.

¼ de síndria (tallada a daus)
Menta fresca
1 iogurt
½ litre d’aigua
Un trosset de gingebre
Oli d’oliva per amanir la sopa



Ho posarem tot dins una batedora i si cal hi afegirem més aigua.

Servir-ho millor en gots alts o bols de vidre, decorat amb fulles de menta i un raig d’oli com a guarnició.









Thursday, 17 July 2014

Ham croquettes - Croquetes de pernil


English:


This is a perfect snack.

150gr of ham (serrano)
1 onion
½ l of milk
100gr of flour
50gr of corn starch
Pepper
Salt (a little bit)
Nutmeg
3 egg yolks
Breadcrumbs and 3 egg whites for the coating
Olive oil for frying


Heat the oil in a saucepan over a medium heat. Add the minced onion. Cook it until golden.

Take a bowl. Add the minced ham, the egg yolks, the flour, the starch, the milk, the salt, pepper and the nutmeg. Stir in a steady stream until the sauce is smooth.

Pour the mixture into the saucepan with the fried onion. Heat the mixture. Stir well until the mixture doesn’t stick to the wall of the saucepan or when the mixture becomes moist and shiny. Then, turn off the heat and let the dough stand for 10 minutes.

Pour the breadcrumbs into a bowl and the whisked egg whites into another.
Then divide the mixture and roll pieces of it into large balls and dip these into the egg whites. Then roll them in the breadcrumbs until well coated.

Take a frying-pan and fill half way with oil. When the oil is hot, place the croquettes in the hot oil and fry, turning them until golden. Remove the croquettes and set on a paper towel to absorb the oil.

Serve immediately!!!!!

Absolutely delicious;))



Català:


Aquest és un perfecte aperitiu.

150gr de pernil (serrà)
1 ceba
½ l de llet
100gr de farina
50gr de midó de blat de moro (maizena)
pebre
Sal (una mica)
Nou moscada ratllada
3 rovells d'ou
Pa ratllat i 3 clares d'ou per a arrebossar-les
L'oli d'oliva per fregir.


Escalfar l'oli en una cassola a foc mig. Tirar-hi la ceba picada i deixar coure fins que estigui daurada.

Agafarem un bol i hi posarem el pernil picat, els rovells d'ou, la farina, la maizena, la llet, la sal, el pebre i la nou moscada. Remenarem fins que quedi una barreja d’aspecte suau.

Abocarem la barreja dins el pot amb la ceba fregida. Ho posarem al foc. Remenarem bé fins que la barreja no s'enganxi a la paret del pot i es torni humida i brillant. Després, apagarem el foc i ho deixarem reposar 10 minuts.

Posarem el pa ratllat en un bol i les clares d'ou batudes dins un altre.
Després, agafarem la massa a cullerades i li donarem forma de croqueta. Les passarem per les clares d'ou batudes. I les farem rodar per pa ratllat fins que estiguin ben cobertes.

Agafarem una paella i la omplirem fins a la meitat amb oli. Quan l'oli estigui calent hi tirarem les croquetes i les fregirem fins que estiguin daurades. Les traurem i les posarem sobre d’un paper de cuina perquè absorbeixi l'oli.

Serveixi immediatament!


Absolutament deliciós;))


Sunday, 13 July 2014

Lemon fairy cakes - Magdalenes de llimona


English:

These taste lovely and they don’t take long to do at all.

The grated zest of 1lemon
3 eggs
90gr of salted butter or normal butter with a pinch of salt
120gr of flour
100gr of sugar
1 teaspoon of yeast

Preheat the oven to 210ºC

Melt the butter in the microwave. Let it cool.
Take a bowl and crack the egg yolks in it. Add the sugar and whisk until the paste becomes fluffy.

Now, mix the flour and the yeast. Add the flour into the mixture of eggs and sugar. Do this with a sieve. Stir and add the melted butter and the lemon zest. Let stand for 30 minutes.

Then, divide the mixture into the fairy cake tray. Bake in the oven for 8 minutes. 

Remove from the oven and leave to cool on a wire rack.

Quick and easy fairy cakes for afternoon teas or as treat anytime.




Català:

Tenen molt bon gust i no es triga gaire temps a fer-les .

La ratlladura d’una llimona
3 ous
90gr de mantega salada o mantega normal i un pessic de sal
120gr de farina
100gr de sucre
1 culleradeta de llevat

Encendrem el forn a 210ºC

Posarem la mantega o margarina al microones. Deixarem que es refredi.

En un bol hi posarem els rovells d’ou. Hi tirarem el sucre, ho batrem fins que quedi esponjós.

Ara, barrejarem la farina i el llevat. Ho tirarem a la barreja d'ous i sucre; ho farem amb un sedàs. Remenarem i afegirem la mantega fosa i la ratlladura de llimona. Ho deixarem reposar durant 30 minuts.

Després, omplirem els motllos(no els omplirem fins dalt) per fer les magdalenes.

Ho posarem al forn durant 8 minuts. Passat el temps, ho traurem del forn i ho deixarem refredar sobre una reixeta.


I ja està ja teniu les magdalenes fetes per berenars o esmorzars.


Fàcil !!!oi?