Cherry gazpacho - Gaspatxo de cirera

English:

It’s a refreshing and special gazpacho!!!!

3 ripe tomatoes

1 cucumber

1 little sweet onion

A little clove of garlic (or a little piece)

A tablespoon of Modena vinegar

Salt, pepper

3 tablespoon of olive oil

A slice of melon (optional)

½ kl of cherries

1/4 litre of water (add more still water just in case)

Boil the tomatoes for 2 minutes to remove the skin.

Put everything in a blender; if necessary add more water.

I suggest putting some sliced cherry on top and drizzle with olive oil.

There are a lot of cherries in the market. Let’s cook something different with them.

Català:

Es un gaspatxo refrescant i diferent.

3 tomàquets madurs

1 cogombre

1 ceba petita

1 gra d’all petit (o un trosset)

1 cullerada de vinagre de Mòdena

Sal, pebre

3 cullerades d’oli

½ kl de cireres

Un tall de meló (opcional)

¼ l. d’aigua ( afegirem més aigua si cal)

Bullirem els tomàquets durant 2 minuts per treure la pell.

Ho posarem tot dins una batedora, si cal més aigua, l’afegirem.

Suggereixo posar trossets de cirera i un raig d’oli com a guarnició.

Ara és temporada de cireres, doncs aprofitem-les per fer receptes. El resultat és espectacular!!!