Wednesday, 23 July 2014

Fresh watermelon soup with mint - Sopa de síndria a la menta


 English:

In summer…..What could be better than a fresh soup?
It’s a fabulous choice for hot days.

A quarter of a watermelon (cubed)
Fresh mint
Ginger root (A little piece)
Olive oil (to drizzle)
1 yogurt
½ of water

Put everything in a blender; if necessary add more water.
Better serve in tall glasses or glass bowls, garnished with mint leaves and drizzle with olive oil.




















Català:

Què millor a l’estiu que una bona sopa refrescant !!!!
Una opció fabulosa per a dies de molta calor.

¼ de síndria (tallada a daus)
Menta fresca
1 iogurt
½ litre d’aigua
Un trosset de gingebre
Oli d’oliva per amanir la sopa



Ho posarem tot dins una batedora i si cal hi afegirem més aigua.

Servir-ho millor en gots alts o bols de vidre, decorat amb fulles de menta i un raig d’oli com a guarnició.