Caesar salad - Amanida Cèsar

English

If you have some leftover roasted chicken, then adding it to this salad is a great way of using it. It makes a great lunch.

Sauce:

2 eggs

2 tablespoons freshly squeezed lemon juice

6 tablespoons olive oil

2 tablespoons minced anchovies

1 teaspoon of Worcestershire sauce

1 teaspoon of Dijon mustard

Salt, black pepper

Ingredients:

A half piece of garlic (to rub the inside of the salad bowl)

Lettuce (you can buy all sorts of lettuce)

Croutons

1 cup of grated Parmesan cheese

A handful of walnuts

50 gr of bacon (fried)

1 apple (diced)

Bring a small pot of water to boil and boil the eggs for 1 minute. Remove the egg from the water. Crack the egg into a bowl. Beat the eggs with a fork, gradually adding the lemon juice; add the oil in a steady stream while beating. Add the anchovies. Stir the Worcestershire sauce and the Dijon mustard .Add salt and pepper. Whisk until smooth.

Tear the lettuce in a salad bowl and stir in the sauce. Top with the croutons and Parmesan, the chicken, the fried bacon, the walnuts and the diced apple.

Have a nice day!!!

Català:

Si teniu restes de pollastre rostit o pollastre a la planxa, els podem afegir a aquesta amanida. Es una bona manera d’ utilitzar el menjar que ha quedat d’ un altre dia i ho convertim en un bon àpat.

Salsa:

2 ous

2 culleradetes de suc de llimona

6 cullerades d’oli

2 anxoves picades

1 culleradeta de salsa Worcestershire

1 culleradeta de mostassa Dijón

Sal i pebre

Ingredients:

Mig all per fregar una mica el bol si agrada

Enciam

Pa torrat tallat a daus

Formatge Parmesà

Un grapat de nous

50gr de bacon

1 poma tallada a daus

Agafarem un pot i hi bullirem els ous durant 1 minut. Traurem els ous de l’aigua.

Agafarem un bol on hi trencarem els ous; els batrem amb una forquilla. De  mica en mica hi anirem afegint el suc de llimona; després l’oli i remenarem d’una manera constant. Afegir ara les anxoves i la salsa Worcestershire i la mostassa Dijón, sal,pebre i barrejar fins que quedi la salsa amb una textura suau.

Ara agafarem l’enciam trossejat i el posarem en un bol fondo on hi abocarem la salsa

.

A sobre hi col·locarem el pa torrat, el pollastre, el formatge parmesà, el bacon fregit, les nous i la poma tallada.

Que tingueu un bon dia!!!